Все про казеїновий протеїн
Саме слово «казеїн» походить від латинської назви сиру. Казеїн є однією з основних білкових складових звичайного молока. Коли молоко скисає, казеїн ферментує і випадає в осад; в результаті виходить те, що ми називаємо сиром. Таким чином, саме в цьому кисломолочному продукті міститься найбільша кількість казеїну.
Казеїновий протеїн відноситься до «довготривалих» джерел білка – найважливішого матеріалу для будівництва клітин. Утворений під впливом шлункової кислоти коагулянт перетравлюється в шлунку і всмоктується досить довго, сприяючи повільному, але неухильному зростанню рівня амінокислот в плазмі крові.
У цьому і полягає основна відмінність казеїнового протеїну від сироваткового, який засвоюється в кілька разів швидше. Такий тривалий антикатаболічний ефект робить казеїн найбільш оптимальним білком для нечастого прийому добавок, наприклад, перед сном. Цей препарат може протягом всієї ночі забезпечувати організм амінокислотами і азотом.
Властивості казеїну
Основні властивості казеїну:
- стимулятор природного вироблення білків організмом для активного нарощування м'язової тканини;
- швидко відновлює м'язи після інтенсивних навантажень, що дає повне право називати його антикатаболічним видом протеїну;
- казеїновий протеїн не має протипоказань.
Ще однією позитивною властивістю цього нутрієнта є те, що він здатний пригнічувати апетит, що розігрався, дозволяючи спортсмену не відчувати себе голодним протягом тривалого часу. Тому при спалюванні жирів в період сушіння дана добавка надасть спортсмену неоціненну допомогу. А як бонус казеїн ще й перешкоджає пошкодженню м'язових волокон. Крім того, він необхідний всім тим, хто бореться із зайвою вагою, оскільки в його складі міститься зовсім незначна кількість жирів (близько 1,5%).
Як правильно вживати казеїн
Казеїновий протеїн не має протипоказань. При наборі м'язової маси його доцільно вживати один раз на день перед сном в кількості 40 грамів. Для тих, хто хоче схуднути, кількість денних прийомів може бути збільшено до 2-3 грамів, проте в цьому випадку доза коригується відповідно і становить 20-30 г.
Розчиняють даний препарат у воді або в молоці, можна використовувати шейкер або міксер. Якщо вам не до душі сирний смак, його можна урізноманітнити, додавши в коктейль ложечку какао, фруктовий сироп або ванільний цукор. Не забудьте тільки врахувати калорійність цих продуктів при розрахунку добового раціону.
Для посилення анаболічного ефекту казеїн часто комбінують в складі спортивних добавок з сироватковим протеїном в поєднанні 1: 2. Спостереження над спортсменами показали, що при комплексному застосуванні цих добавок збільшення м'язової маси відбувається в два рази швидше, ніж в тих групах, де атлети вживали тільки один з видів протеїну.
