Залізо

Ми являємо собою складну багатоклітинну систему, і для її стабільного функціонування потрібні різні нутрієнти. Однією з особливо важливих корисних речовин, яка безпосередньо пов'язана з внутрішньоклітинним обміном і незамінна в процесі кровотворення, є залізо. Завдяки цьому мікроелементу в легені надходить кисень, переноситься по всьому організму і потрапляє в кожну клітину нашого тіла. Забезпечуючи тканинне дихання, даний нутрієнт дозволяє стабільно функціонувати всім системам, а також підтримує здоров'я і правильну роботу органів. Це факт, якого цілком достатньо, щоб оцінити всю важливість заліза в житті людини.

Трохи заглибившись в цю тему, ми більш широко розберемо весь спектр впливу даного металу, торкнувшись головних тем. Чому при всьому різноманітті меню, в якому міститься залізо, дефіцит спостерігається у кожного 4-го? Чим загрожують знижені і підвищені показники цього мікронутрієнту? Через що залізо знаходиться в списку головних мікроелементів у спортсменів? Давайте розбиратися.

Залізо: все про біодоступність

Крім прямої участі в найважливіших енергетичних і обмінних процесах, цей нутрієнт підтримує роботу імунної системи. Величезна кількість продуктів харчування з великим вмістом заліза говорить нам про те, що дефіцит при нормальному раціоні неможливий. Але не все так просто. Варто зазначити, що засвоєння заліза з рослинної їжі знаходиться на досить низькому рівні і часом досягає показників нижче 1%. У той час, як з м'ясного раціону доходить до 35%. З основного набору продуктів можна виділити:

• м'ясо;
• печінку;
• крупи;
• бобові;
• яблука та інша рослинна їжа.

І ось тут починається найцікавіше. Добова норма дорослої жінки становить 18 мг (при вагітності та в період лактації на 50% більше), в той час як у чоловіків - 10 мг. Не такі вже й великі цифри, оскільки тільки за допомогою яловичої печінки можна поповнити 40-50% від добової потреби. Але не варто забувати, що в цьому продукті багато холестерину - залізо в нормі, а серцево-судинна зазнає несприятливого впливу. Або всіма улюблені смачні, соковиті яблука з легендами про неймовірний вміст заліза. Насправді ж, в них досить мало цього мінералу і основна користь лише в тому, що яблука багаті вітаміном С, який сприяє кращій засвоюваності заліза. Але не це головне. Найбільша проблема полягає в наступному. Список продуктів, які перешкоджають нормальному засвоєнню цього металу, такий же довгий, як і список, де він міститься. Біодоступність знижують:

• чорний чай і кава;
• молоко;
• шоколад;
• копчені, пряні, жирні страви;
• гостра і солона їжа.

Маючи навіть невеликі порушення в шлунково-кишковому тракті, засвоюваність знижується до критичних значень. Популярні рослинні і молочні дієти також впливають на рівень заліза в організмі. Симптоматика при дефіциті, м'яко кажучи, не райдужна. І заковика в тому, що величезний відсоток людей навіть не підозрюють про те, що мають нестачу мінералу. Як таке може бути? Все просто.

Залізо: нестача і надлишок

Наша зовнішність, емоційний і фізичний стан безпосередньо залежать від балансу цього мінералу в організмі. Якщо говорити про надлишок - це можливо. Явище досить рідкісне і часто пов'язане з індивідуальними порушеннями роботи окремих систем організму. Надлишок через харчові добавки або надмірне надходження з продуктів харчування також може бути. Все повинно бути в міру і при стабільних показниках рівня металу нема чого акцентувати на ньому увагу, підбираючи потрібний раціон. Куди більш часте і небезпечне явище - це дефіцит. Він має наростаючі етапи, які діляться на 3 категорії:

1. Прелатентний

Найперша і сама підступна стадія, яка має небезпеку розвитку дестабілізації здоров'я. Проблема в тому, що симптоматика абсолютно ніяк не проявляється і виявити проблему можна лише за допомогою профілактичної здачі загального аналізу крові, чим, на жаль, ми так часто нехтуємо.

2. Латентний

Оскільки ви чудово себе почували і не підозрювали про порушення балансу заліза в організмі, його дефіцит дасть про себе знати в цій стадії. Клінічні прояви такі:

• підвищений інтерес до гострої та солоної їжі (що як ми з'ясували, знижує засвоєння металу);
• втома, підвищена стомлюваність і м'язова слабкість;
• задишка (порушення дихальних процесів на клітинному рівні і як підсумок кисневе голодування);
• проблеми з шкірним покривом.

Якщо вчасно не почати діяти і продовжувати вести звичайний спосіб життя, то третя стадія не змусить довго чекати.

3. Залізодефіцитна анемія

До цього доводити не варто ні в якому разі, оскільки лікування затягнеться на досить тривалий час, залишивши помітний слід на здоров'ї. Симптоматика починається з проблем з волоссям, нігтями, шкірою і закінчується збоями в роботі багатьох систем, що призводить, як мінімум, до запаморочень і порушення функціонування шлунково-кишкового тракту, слизової, ЦНС тощо.

Підживлення організму виключно якісними біодобавками з залізом виключає виникнення його дефіциту. У цьому випадку повинні переважати профілактичні заходи, тому що найменша потреба в лікуванні вже є запущеною стадією з усіма наслідками. Цікавим є той факт, що люди з активним способом життя і спортсмени з високоінтенсивними фізичними навантаженнями найбільш схильні до дефіциту заліза. Але на практиці, частіше страждає частина населення зі спокійними буднями. Це відбувається тому, що перші стабільно моніторять стан свого здоров'я і тримають мікроелемент в потрібному балансі, вчасно підживлюючи організм.

Залізо та спортивні показники

Тільки зі стабільною і налагодженою роботою всіх систем можна розраховувати на високу результативність тренувального процесу і якісний приріст показників за всіма пунктами. А без належного рівня заліза в організмі - це неможливо. Крім впливу на організм, про який згадувалося вище, даний мінерал бере участь в особливо важливому обміні холестерину, перетворюючи калорії в енергетичний сегмент, а також руйнує і утилізує токсини.

Для атлета особливо важливим є той факт, що залізо формує міоглобін, який міститься лише в м'язовій тканині. При захмарних тренуваннях на шляху до тіла мрії, м'язова тканина надривається і відновлюється раз по раз. Саме завдяки міоглобіну кисень надходить до м'язів, сприяючи їх скорочення, стабільному хорошому відгуку і бажаного розвитку. Тому крім наявності збалансованого меню, в раціоні досвідчених бодібілдерів присутні біодобавки з залізом.

Купити в Києві і в Україні виключно сертифіковане спортивне харчування від світових виробників можна на нашому сайті BCAA.UA. Ми надаємо можливість придбати весь спектр спортивного харчування для високорезультативних тренувань і шикарного стану здоров'я. Наша продукція йде в комплекті з професійною консультацією, прийнятною ціною і гарантовано високою якістю.