Вітамін B-12
Всі без винятку вітаміни та мінерали по-своєму унікальні у двох площинах: як окремо взята одиниця з індивідуальними характеристиками, а також безпосередньо незамінним впливом на наш організм. Але, як і належить, серед унікальних є свій унікум, який чітко виділяється із загальної маси своїм дивовижним набором особливостей. І, як не дивно, це скромний вітамін B12.
На перший погляд, у ньому немає нічого примітного. Це водорозчинний нутрієнт із життєво важливим біологічним впливом, а саме:
- є безпосереднім учасником процесу утворення еритроцитів;
- підтримує обмін жирів, вуглеводів та амінокислот;
- ключова ланка у синтезі нервових волокон;
- складова незліченної кількості ферментів.
Простіше кажучи, завдяки вітаміну B12, стабільно функціонує ЦНС, здійснюється безперебійне транспортування поживних речовин до клітин і безпосередньо з них проводиться циркуляція кисню по організму. Під його чуйним керівництвом знаходяться більше сотні процесів, включаючи кровотворення, виведення шлаків, імуномодуляцію та багато іншого. На цьому моменті можна було б закінчити, але даному випадку найцікавіше тільки починається.
Вітамін B12 та його група підтримки
Багато корисних речовин знаходять соратників вже всередині організму і у зв'язці посилюють свій вплив. Цей же нутрієнт спочатку має у своєму складі дуже вагомого товариша в особі мінералу — це мікроелемент кобальту. Випадок унікальний сам собою, коли одна речовина складається одночасно з вітаміну і мінералу, а враховуючи ступінь впливу на організм кожного з них, цей симбіоз просто чудовий. У результаті, надходження вітаміну B12 до організму супроводжується насиченням центральних систем кобальтом, біологічна активність якого проявляється так:
- участь у метаболізмі ліпідів та вуглеводів;
- підтримка стабільного функціонування щитовидної залози та здоров'я міокарда;
- сприяє зниженню рівня холестерину в крові;
- позитивно впливає на роботу ШКТ.
Варто враховувати той факт, що дії вітаміну та мінералу тісно переплітаються всередині центральних систем. Саме цей момент запускає десятки життєво важливих процесів, які у даному випадку розділяти на функціонал B12 та окремо кобальту неправильно. Робота відбувається в якісному тандемі, надаючи зрештою неймовірно широкий список для підтримки організму.
А тепер саме час поговорити про дефіцит та надлишок речовини, адже і тут нутрієнт продовжує дивувати.
Вітамін B12: нестача та гіпервітаміноз
Як ми пам'ятаємо, це водорозчинний вітамін, а значить йому властиво швидко залишати організм шляхом сечовипускання та потовиділення. Такий фактор мінімізує ризик надлишку, але B12 має властивість накопичуватися в організмі в досить значних об'ємах. Він має зарезервовані апартаменти «люкс» в печінці, де, власне, він і розташовується з максимальним комфортом. У разі відсутності належного надходження вітаміну ззовні організм моментально замовляє доставку речовини в потрібній кількості. Елементи, які мають депо в організмі, підвищують шанс надлишку, а вітамін В12 — ні. Як це можливо?
Цей нутрієнт досить хитромудрим чином працює спільно з організмом. Загальна кількість речовини, що всмоктується, збільшується з концентрацією її споживання – це закономірно. Але відсоток всмоктування зменшується із збільшенням доз, а саме:
- при дозі 1 мкг зберігається 50% речовини;
- при дозі 5 мкг – 20%;
- при дозі 25 мкг – 5%.
Саме тому таке явище, як надлишок B12 – рідкісний випадок і для його прояву повинні збігтися маса ніяк не пов'язаних між собою факторів. Депо вітаміну має свою межу, а загальні концентрації, що надходять, ідеально балансують за допомогою автоматичного регулювання об'ємів поглинання речовини безпосередньо організмом.
Щодо дефіциту, то в групі ризику перебувають люди з проблемами ШКТ та низькоякісним, незбалансованим раціоном харчування. Але особливо поширений дефіцит серед наступних 2-х категорій:
- спортсмени з високоінтенсивними фізичними навантаженнями;
- люди з особливими харчовими потребами, особливо вегани.
Якщо з першим випадком все просто, адже загальна витрата нутрієнтів значно підвищена і B12 не виняток, то з другою категорією все набагато складніше. Чому?
Вітамін B12 міститься лише у продуктах тваринного походження. У природі немає біологічно активних форм вітаміну B12 в рослинних джерелах. Є окремі класи грибів та морських водоростей, які містять аналоги нутрієнта, але ці речовини знаходяться у неактивній фазі для людського організму. Також є декілька досліджень, які стверджують, що певні види японських морських водоростей (норі) запобігають дефіциту вітаміну B12 у веганів. Але, на жаль, їхня достовірність не була підтверджена. Останньою надією був такий продукт як темпе (ферментована їжа із соєвих бобів). Деякий час його приводили, як непорушний аргумент на користь веганської їжі з неймовірним вмістом B12. З вуст в уста передавалася інформація про те, що в 100 г темпі міститься 0,1 міліграм B12. Цифри були просто дивовижні: при добовій потребі вітаміну в 2,4 мкг потрібно споживати всього 2,4 г темпе на день. Але цей міф швидко спростували. У темпе дійсно міститься B12, але в концентрації 0,1 мкг на 100 г продукту. Хтось просто вирішив трохи перебільшити дані, а така інформація має властивість поширюватися зі швидкістю звуку. Відповідно для покриття добової потреби потрібно щодня споживати аж 2,5 кг ферментованих соєвих бобів.
Тому єдиним джерелом нутрієнта для веганів є біодобавки з вмістом корисної речовини. Іншого не дано – це аксіома. Що стосується спортсменів, то дефіцит може проявитися лише у разі тривалих спеціальних дієт або за наявності захмарних навантажень на тривалому відрізку часу. Купити в Києві та Україні харчові добавки з вітаміном B12 за доступною ціною можна на сайті BCAA.UA. У нас ви без проблем знайдете необхідний вітамінно-мінеральний комплекс, рослинні екстракти та різноманітні види спортивного харчування. Винятково сертифіковану продукцію від світових виробників за потреби вам допоможуть обрати наші фахівці. Ми гарантуємо високу якість біодобавок та індивідуальний підхід до кожного клієнта.