Що таке ізолят
Одним з найбільш прославенних продуктів в спортивному харчуванні вважається ізолят. Завдяки своєму якісному складу і високій результативності саме цей вид протеїну заслужив позитивні відгуки від заслужених бодібілдерів. Що таке ізолят і чому він став зіркою спортивного харчування?
Так що ж таке ізолят протеїну? Це чистий білок, який складає 95%, і лише 5% в його складі припадають на інші компоненти. Продукт повністю позбавлений від жирів і вуглеводів, за рахунок чого має здатність швидко засвоюватись. На противагу йому - ізолят протеїну - той же білок, який має здатність довгого засвоєння. Найчастіше механізм його виробництва - це процедура іонного обміну або повторної мікрофільтрації від сироватки, що виділяється при виробництві сиру.
В більш широкому значенні ізолят протеїну - це будь-який протеїн з вмістом білка 90% і більше. Сировиною для отримання цього продукту, як правило, служать продукти з білковою структурою (яйця, м'ясо, соя, птиця, риба). Деякі навіть мають свої власні назви через сировину, з якої були зроблені, такі як яєчний порошок і т.д
Особливо високо цінується ізолят протеїну через свою унікально збалансовану амінокислотну формулу. Однак треба бути уважним і розуміти, що багато виробників лукавлять, насипаючи в упаковку набагато менше чистого білка з метою підзаробити на довірливих покупцях
Корисні властивості ізоляту протеїну
1. Ізолят засвоюється за 30-40 хвилин і дає надзвичайно швидкий результат;
2. Він не викликає алергічних реакцій та подразнень;
3. Низький вміст білків в препараті 60-70% пропонується тим, у кого є проблеми з перенесенням лактози;
4. Суміші ізоляту і сироваткового протеїну рекомендуються тим, хто не має можливості регулярно постачати організм поживними речовинами.
5. Ізолят наповнює організм всіма необхідними амінокислотами та служить будівельним матеріалом для них. В першу чергу для будівництва м'язової маси, більш того, він відіграє безпосередню роль в імунній системі організму, зміцнюючи імунітет.
Кращий протеїн-ізолят
Рейтинг спортивного харчування – ізоляту протеїну, заснований виключно на думці та відгуках наших експертів і покупців магазину Bcaa.ua.
- Gold Standard 100% Whey (Optimum Nutrition)
- Elite Whey (Dymatize )
- ISO WHEY Zero lactose free (Biotech)
- Syntha-6 (BSN)
- 100% Whey Isolate (Scitec Nutrition)
Единственный изолят, не содержащий вообще углеводов, и жиров, который мне встречался - Scitec Iso Great. К тому же - єто один из немногих изолятов с 90 содержанием белка. Все остальные 80 с углеводами и жирами (в некоторых экземплярах видел и по 12 углеводов в составе). Короче изолят смело можно обозвать тем же концентратом, только без лактозы, вот и все. Усваивается он так же как и концентрат, и если детально изучить состав - имеет ту же аминокислотную матрицу. Да, кстати что занчит 3 пункт в разделе полезных свойств Низкое содержание белков в препарате 60-70 предлагается тем, у кого есть проблемы с переносимостью лактозы?. Каким образом непереносимость лактозы относится к низкому содержанию белков, если лактоза это углевод))), и ее неперносимость в 100 случаев связана с недостатком ферментов лактазы, на концентрацию которого - белки абсолютно не влияют. Короче говоря, один из моих знакомых начитался подобной ереси, и теперь общую массу на скайтековском изоляте набирает. Не поверите,за 2 года - 1,5 кг. Спору нет результат не плохой (если это сухая масса конечно), но вообще цели и продукт несопоставимы, так же как и басни про лучшее усвоение изолята, и суперскую аминокислотную матрицу, и прочую ерунду..... хотя с другой стороны надо же как то оправдать его стимость))).