Глутатіон: головний антиоксидант і як його приймати

Вирішили почати прийом антиоксидантів для підтримки організму і ретельно вивчаєте асортимент харчових добавок? Тоді ви вже точно зустрічали глутатіон. Його називають мало не найголовнішим антиоксидантом з усіх існуючих, який здатний ефективно захищати клітини від вільних радикалів, а також попереджати розвиток захворювань на тлі окислювального стресу.

Дійсно, у цьому є своя правда. Глутатіон справді є одним із найважливіших внутрішньоклітинних антиоксидантів людини і відіграє фундаментальну роль у підтриманні окисно-відновного балансу клітин. Безумовно, захисна система організму складається з безлічі ферментів і молекул, які працюють спільно, і в цьому контексті всі лаври приписувати виключно глутатіону не зовсім коректно. Але й заперечувати той факт, що він є дуже важливою частиною цієї системи, теж не можна. Заплуталися? Тоді давайте поетапно поговоримо про цю речовину, її властивості та, як завжди, розкладемо все по поличках.

Глутатіон: що це простими словами

Глутатіон – невелика молекула (трипептид), яку організм здатний синтезувати самостійно. Вона складається всього з трьох амінокислот: глутамату, цистеїну і гліцину. Синтез відбувається всередині клітин у два послідовні ферментативні етапи, причому одним із найважливіших факторів, що обмежують утворення глутатіону, вважається доступність цистеїну (1).

Найвідоміша форма – відновлений глутатіон, або GSH. Саме вона може брати участь у реакціях, які допомагають клітині справлятися з окисниками. У процесі GSH окислюється і утворюється GSSG – окислена форма глутатіону. Потім спеціальний фермент глутатіонредуктаза може знову перетворювати GSSG на відновлений GSH. Виходить, що глутатіон можна вважати антиоксидантною системою, яка постійно самовідновлюється (2).

Саме тому в дослідженнях оцінюють не тільки загальну кількість глутатіону, а й співвідношення його відновленої форми GSH та окисленої форми GSSG. Чим вище окислювальне навантаження на клітину, тим більше GSH витрачається і перетворюється на GSSG. Тому зміна співвідношення цих двох форм може вказувати на порушення окисно-відновного балансу.

Глутатіон: антиоксидант чи щось більше?

Якщо коротко – щось набагато більше, і ось чому.

Окрім того, що цей трипептид бере участь у знешкодженні перекису водню та ліпідних гідропероксидів, підтримуючи клітинний редокс-баланс, він ще й потрібен організму для інших важливих функцій. Наприклад:

1. Глутатіон бере участь у біотрансформації певних чужорідних сполук. Ферменти глутатіон-S-трансферази здатні приєднувати GSH до певних електрофільних сполук, що допомагає організму перетворювати їх на форми, зручніші для подальшого виведення. Це одна з причин, чому глутатіон так часто пов’язують з “детоксом”. Важливо: тут ідеться не про “очищення від шлаків”, як багато хто може подумати, а про конкретні ферментативні шляхи метаболізму та виведення речовин (3).
2. Плюс до всього, глутатіон бере участь у редокс-сигналінгу. А якщо говорити простими словами – у механізмах, за допомогою яких зміна окисно-відновного стану впливає на роботу білків і клітинні сигнальні шляхи. Річ у тому, що відновлена форма глутатіону (GSH) також напряму пов’язана з процесами росту і загибелі клітин, роботою імунної системи та іншими важливими клітинними процесами (4).

Тому вважати глутатіон виключно антиоксидантом, який нейтралізує вільні радикали, було б неправильно.

Глутатіон: для чого ще потрібен організму

Поговорімо ще про кілька функцій цього трипептиду і з’ясуємо, чим він ще може бути корисний для організму.

Знижує окислювальний стрес

Як ми вже неодноразово говорили, насамперед глутатіон допомагає підтримувати нормальний окисно-відновний баланс усередині клітин. Активні форми кисню постійно утворюються в організмі під час звичайного обміну речовин. Вони самі по собі не є абсолютним злом. Вільні радикали в невеликій кількості навіть потрібні організму для низки найважливіших біологічних процесів. Проблема виникає в тих випадках, коли їх утворення починає перевищувати можливості захисних систем. Окислювальний стрес тягне за собою величезну кількість проблем, зокрема й підвищену ймовірність розвитку різних захворювань (5).

У дослідженнях зазначається, що додатковий прийом глутатіону здатний підвищувати його концентрацію в еритроцитах, плазмі та лімфоцитах приблизно на 30-35% (6). Також можуть спостерігатися зміни у співвідношенні відновленої та окисленої форм глутатіону, що впливає на ефективність захисту клітин від окислювального пошкодження.

Підтримує роботу печінки

Особливо важливий глутатіон для печінки. По-перше, саме вона бере участь у синтезі глутатіону, а по-друге, сам же глутатіон відіграє важливу роль в антиоксидантному захисті та метаболізмі різних сполук. Однак при деяких захворюваннях печінки його обмін може змінюватися.

Недостатність антиоксидантного захисту, зокрема зниження рівня глутатіону, може підвищувати вразливість клітин печінки до пошкодження. Порушення цього балансу пов’язане з розвитком неалкогольної жирової хвороби печінки, яка часто є наслідком набору зайвої ваги, діабету та порушень обміну речовин.

Прийом харчових добавок з глутатіоном здатний призвести до зниження АЛТ, тригліцеридів, неестерифікованих жирних кислот і феритину (7, 8). А це говорить нам, що глутатіон має біологічне значення для печінки, але приймати його як “чарівний засіб” для лікування тих чи інших захворювань без попередньої консультації з лікарем не варто.

Позитивно впливає на імунітет

Так, і тут не обійшлося без глутатіону. Його внутрішньоклітинна концентрація впливає на функції імунних клітин і на процеси їх активації.

У науковій літературі добре описаний зв’язок низки функцій лімфоцитів з рівнем глутатіону в організмі, також є дані про те, що після перорального прийому антиоксиданту спостерігалося збільшення цитотоксичної активності природних кілерів (NK-клітин) (9, 10). Особливий акцент зроблено на тому, що додатковий прийом антиоксиданту критично важливий і клінічно ефективний для людей з його дефіцитом (при серйозних інфекціях, хронічних захворюваннях і станах з виснаженням імунної системи).

Підтримує пружність шкіри та рівний тон

Не можна не згадати про те, наскільки важливий глутатіон для шкіри. У косметології він набирає все більшої і більшої популярності. І на це є низка вагомих причин:

• підтримка регенеративних властивостей – на клітинному рівні глутатіон пов’язаний з роботою кератиноцитів і фібробластів, регуляцією запальних процесів, мітохондріальним захистом і ремоделюванням позаклітинного матриксу, а саме механізмами, необхідними для нормального відновлення тканин;
• збереження колагенового каркаса – пригнічує активність матриксних металопротеїназ (ферментів, що руйнують колаген і еластин), допомагаючи зберігати пружність шкіри, щільність тканини та запобігати появі зморшок;
• освітлення тону шкіри – інгібує фермент тирозиназу і перемикає синтез меланіну з темного пігменту (еумеланіну) на світлий (феомеланін), завдяки чому зменшує вираженість пігментних плям і вирівнює колір обличчя;
• може уповільнювати процеси старіння – завдяки антиоксидантним властивостям трипептид допомагає протистояти факторам, пов’язаним з фотостарінням (11).

При цьому на сьогодні поки не можна вважати глутатіон доведеним засобом для омолодження шкіри. Він лише підтримує її основні функції.

Підвищує чутливість до інсуліну

Звичайно ж, глутатіон вивчався в контексті метаболічного здоров’я. При інсулінорезистентності та цукровому діабеті 2 типу часто спостерігається порушення редокс-балансу, тому вчені розглядають відновлення рівня глутатіону як один із потенційних допоміжних засобів, що підвищують чутливість до інсуліну. Наприклад, після прийому 1000 мг глутатіону на добу в досліджуваних з ожирінням і цукровим діабетом 2 типу чутливість до інсуліну збільшилася. При цьому частина інших маркерів окислювального стресу не змінилася (12).

Результат дуже цікавий, але приймати глутатіон без узгодження з лікарем або замість призначеного лікування не рекомендується.

Що таке ліпосомальний глутатіон

Одна з проблем перорального глутатіону полягає в тому, що результати досліджень його біодоступності виявилися неоднозначними. Звідси й з’явився інтерес до спеціальних форм його доставки в організм. Одна з найвідоміших – ліпосомальний глутатіон.

Ліпосоми являють собою мікроскопічні пухирці, стінки яких утворені одним або кількома шарами фосфоліпідів. Такі структури давно вивчаються як системи доставки різних речовин: всередину або в ліпідну оболонку можна помістити активну сполуку, змінивши особливості її стабільності та доставки (13).

У випадку з глутатіоном ідея проста: помістити молекулу в ліпосомальну систему і тим самим спробувати підвищити її доступність після прийому всередину. Але слово “ліпосомальний” на етикетці ще не означає автоматично доведену перевагу препарату. Чому так? Розповідаємо.

У невеликому пілотному дослідженні 12 здорових дорослих приймали ліпосомальний глутатіон у дозуванні 500 або 1000 мг на добу протягом місяця. Через два тижні було зареєстровано підвищення концентрації GSH у крові та зниження деяких маркерів окислювального стресу. Звучить переконливо, поки трохи більше не заглибитися в питання: всього 12 учасників, без плацебо-групи і без прямого порівняння зі звичайним глутатіоном. Тому дослідження показує, що така форма потенційно здатна підвищувати рівень глутатіону, але не доводить, що ліпосомальна форма однозначно краща за стандартну (14).

Глутатіон: як приймати і в яких дозуваннях

Універсальна оптимальна доза перорального глутатіону для здорової дорослої людини на сьогодні не встановлена. Виробники харчових добавок, як правило, рекомендують приймати антиоксидант у дозуванні 250-1000 мг/добу. У будь-якому разі орієнтуйтеся на рекомендації щодо прийому конкретної харчової добавки і не перевищуйте дозу без рекомендації лікаря.

Також немає необхідності обов’язково приймати глутатіон вранці, ввечері або натщесерце. Ідеального часу прийому немає, тому ви самі вирішуєте, як і коли поповнювати запаси антиоксиданту в організмі.

Протипоказання і побічні ефекти

Загалом харчові добавки з глутатіоном переносяться добре. У рідкісних випадках може спостерігатися легка реакція з боку шлунково-кишкового тракту та шкірний висип.

Що стосується протипоказань, то тут усе, як і в більшості випадків, стандартно. Відмовитися від прийому варто жінкам під час вагітності та грудного вигодовування. А від додаткової консультації з лікарем перед прийомом не варто відмовлятися людям з хронічними захворюваннями та при прийомі лікарських препаратів.

Підсумовуючи все вищесказане, хочеться ще раз зазначити, що глутатіон справді може бути дуже корисним для нашого організму. Але при цьому не варто забувати, що харчові добавки не замінюють повноцінне і збалансоване харчування. Ну, а якщо ви все ж вирішили додатково приймати глутатіон, користь буде відчутною при строгому дотриманні дозувань і об’єктивній оцінці свого стану здоров’я. Адже турбота про себе – це завжди комплексний підхід, а не надія лише на одну біодобавку, яка просто зобов’язана створити диво!

Література

1. “GLUTATHIONE SYNTHESIS”. Shelly C Lu, 2012 Sep 17 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3549305/
2. “Glutathione: Pharmacological aspects and implications for clinical use in non-alcoholic fatty liver disease”. Giovanni Santacroce, Antonella Gentile, Simone Soriano, Andrea Novelli, Marco Vincenzo Lenti, Antonio Di Sabatino, 22 March 2023 - https://www.frontiersin.org/journals/medicine/articles/10.3389/fmed.2023.1124275/full
3. “Glutathione: Overview of its protective roles, measurement, and biosynthesis”. Henry Jay Forman, Hongqiao Zhang, Alessandra Rinna, 2010 Feb 1 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2696075/
4. “GLUTATHIONE SYNTHESIS”. Shelly C Lu, 2012 Sep 17 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3549305/
5. “Glutathione: Overview of its protective roles, measurement, and biosynthesis”. Henry Jay Forman, Hongqiao Zhang, Alessandra Rinna, 2010 Feb 1 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2696075/
6. “Enhanced Glutathione Levels in Blood and Buccal Cells by Oral Glutathione Supplementation”. John P Richie, Sailnendra Nichenametla, Ana Calcagnotto, Wanda Neidig, Todd Schell, Joshua E Muscat, 01 April 2013 - https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1096/fasebj.27.1_supplement.862.32
7. “Efficacy of glutathione for the treatment of nonalcoholic fatty liver disease: an open-label, single-arm, multicenter, pilot study”. Yasushi Honda, Takaomi Kessoku, Yoshio Sumida, Takashi Kobayashi, Takayuki Kato, Yuji Ogawa, Wataru Tomeno, Kento Imajo, Koji Fujita, Masato Yoneda, Koshi Kataoka, Masataka Taguri, Takeharu Yamanaka, Yuya Seko, Saiyu Tanaka, Satoru Saito, Masafumi Ono, Satoshi Oeda, Yuichiro Eguchi, Wataru Aoi, Kenji Sato, Yoshito Itoh, Atsushi Nakajima, 2017 Aug 8 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5549431/
8. “A Literature Review of Glutathione Therapy in Ameliorating Hepatic Dysfunction in Non-Alcoholic Fatty Liver Disease”. Michelle Thuy Nguyen, Andrew Lian, Frederick Timothy Guilford, Vishwanath Venketaraman, 2025 Mar 6 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11940638/
9. “Glutathione and immune function”. W Dröge, R Breitkreutz, 2000 Nov - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11115795/
10. “Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function”. Raghu Sinha, Indu Sinha, Ana Calcagnotto, Neil Trushin, Jeremy S Haley, Todd D Schell, John P Richie Jr, 2019 Feb 25 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6389332/
11. “Glutathione in Skin Aging and Tissue Regeneration: A Systematic Review of Molecular Mechanisms, Redox Modulation, and Biomedical Implications”. Cristina Stanescu, Iulia Chiscop, Monica Boev, Georgiana Daniela Stanescu and Madalina Nicoleta Matei, 15 March 2026 - https://www.mdpi.com/1420-3049/31/6/981
12. “The effects of 3 weeks of oral glutathione supplementation on whole body insulin sensitivity in obese males with and without type 2 diabetes: a randomized trial”. Stine D Søndergård, Ida Cintin, Anja B Kuhlman, Thomas H Morville, Marie Louise Bergmann, Laura K Kjær, Henrik E Poulsen, Daniela Giustarini, Ranieri Rossi, Flemming Dela, Jørn W Helge, Steen Larsen, 2021 Mar 19 - https://cdnsciencepub.com/doi/10.1139/apnm-2020-1099
13. “Liposomes for Tumor Targeted Therapy: A Review”. Shile Wang, Yanyu Chen, Jiancheng Guo, Qinqin Huang, 2023 Jan 31 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9916501/
14. “Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function”. Raghu Sinha, Indu Sinha, Ana Calcagnotto, Neil Trushin, Jeremy S Haley, Todd D Schell, John P Richie Jr, 2019 Feb 25 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6389332/