Какими преимуществами обладает гидролизат протеина

В арсенале современных спортсменов имеется несколько видов протеина – концентрат, гидролизат и изолят. Гидролизат протеина по праву является одним из наиболее привлекательных продуктов спортивного питания. В чем же заключаются преимущества этой добавки перед ее «собратьями»?

Гидролизат представляет собой сывороточный протеин, который подвергается частичному расщеплению ферментами – очень близко к результату, который получается в процессе естественного пищеварения. Получившееся соединение включает в себя несколько аминокислот, связанных между собой, а также олигопептидов.

Гидролизат протеина имеет одну важную отличительную особенность – он усваивается очень быстро, всего за 20-25 минут, причем благодаря биологической доступности организм затрачивает на усвоение этого ценного вещества минимальное количество энергии. Таким образом, происходит быстрое восстановление поврежденной мышечной ткани и ее дальнейший рост, поскольку синтез белка существенно активизируется. Было замечено также, что прием это препарата ускоряет достижение соответствующего уровня силовых показателей у спортсменов.

Гидролизат протеина проходит несколько степеней очистки – именно этими трудоемкими и дорогостоящими процессами в его производстве и обусловлена, главным образом, высокая стоимость спортивной добавки. Отсутствием жиров, углеводов и других примесей достигается лучшая переносимость гидролизованного белка и его большая эффективность в восполнении ресурсов организма.

Согласно проведенным исследованиям, это вещество положительно влияет на набор мышечной массы. Связано это с тем, что анаболическая активность гидролизата более высокая, чем у свободных аминокислот. Некоторые ученые полагают, что наличие в крови их слишком большого количества каким-то образом вызывает замедление всасывания, тормозя обеспечение этими важными веществами всех органов и тканей. В то же время аминокислотные соединения с ди- и трипептидными связями транспортируются в кровоток различными способами, что вызывает и соответствующее их более быстрое усвоение.

При употреблении гидролизата протеина дольше поддерживается в стабильном состоянии азотный баланс, без которого невозможно нормальное протекание мышечного роста. Кроме того, почти вдвое увеличивается выработка инсулина – этого сильнодействующего анаболического гормона, отвечающего за уровень глюкозы и поддерживающего запасы гликогена в мышцах.

Прием этой добавки аналогичен приему любых других протеиновых продуктов: до и после интенсивной нагрузки, объем порции составляет от 20 до 40 грамм. Гидролизат славится немного горьковатым привкусом, который, однако, можно нейтрализовать, размешав порцию порошка в молоке или соке. В те дни, когда атлет не тренируется в спортзале, прием гидролизата предпочтителен в первой половине дня.