Масло печени трески - польза для организма

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 – одни из тех нутриентов, которые организм человека не способен вырабатывать самостоятельно. Получать их мы можем только из продуктов питания. И вот тут давайте будем честны: сумасшедший и невероятно активный ритм жизни вносит свои корректировки в рацион. Перекусы на ходу, несбалансированное питание и минимальное потребление морской рыбы нередко приводит к тому, что мы попросту недополучаем омега-3 жирные кислоты. А эти питательные вещества крайне важны для здоровья и оптимальной работы организма.

Одним из проверенных способов восполнить дефицит омега-3 являются пищевые добавки. И особенно популярным БАДом является масло печени трески (cod liver oil). Это один из немногих натуральных источников, который одновременно содержит высокую концентрацию ПНЖК омега-3, витамина D и витамина А. Почему масло печени трески считается одним из лучших помощников для поддержания здоровья, как оно влияет на организм и кому стоит добавить его в свой рацион – давайте поговорим об этом более детально.

Что такое масло печени трески

Масло печени трески (cod liver oil) – это натуральный продукт, получаемый, как вы уже поняли, из печени атлантической трески. В отличие от обычного рыбьего жира, который добывают из тканей различных морских рыб, масло печени трески извлекают исключительно из вышеупомянутого органа.

Основные отличия масла печени трески от стандартного рыбьего жира заключаются в составе. Всем нам знакомый рыбий жир содержит в основном омега-3 жирные кислоты EPA и DHA, а также незначительное количество витаминов A и D. В то время, как масло печени трески включает в себя эти же питательные вещества, но только в гораздо больших концентрациях, что и делает его просто незаменимым для людей с низким уровнем витамина D или недостаточным потреблением морепродуктов.

Разница в составе совершенно не говорит о том, что какой-то продукт лучше или хуже. Масло печени трески станет прекрасным выбором для тех, кому нужно восполнить уровень витамина D (особенно зимой) и А, ПНЖК омега-3. Рыбий жир стоит принимать в тех случаях, когда потребности в повышенном количестве микроэлементов нет, а нужно лишь закрыть потребность организма в EPA и DHA. Все максимально просто.

К тому же, рыбий жир вы можете принимать совместно с другими витаминно-минеральными комплексами, не боясь передозировки питательных веществ. Это тоже очень важный момент, который следует учитывать при выборе пищевых добавок с омега-3 жирными кислотами.

Из интересного: опираясь на данные Национальной базы USDA, 1 чайная ложка масла печени трески содержит 450 IU витамина D (75% от суточной дозы), 4500 IU витамина А (150-190% суточной нормы RDA, в зависимости от пола) (1, 2).

Масло печени трески: польза для здоровья, о которой вы могли и не подозревать

Многие исследования подтверждают тот факт, что масло печени трески действительно очень и очень полезное для нашего организма. Дополнительный прием пищевой добавки оказывает следующее благоприятное воздействие на состояние здоровья:

Поддерживает здоровье и функции сердечно-сосудистой системы

Все мы хорошо знаем, что омега-3 жирные кислоты (EPA и DHA) очень важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Масло печени трески является одним из лучших природных источников этих веществ.

Пищевые добавки с ПНЖК омега-3 обладают следующими положительными свойствами:

• уменьшают воспаление в стенках сосудов;
• способствуют снижению уровня триглицеридов и повышают уровень ЛПВП (хорошего холестерина);
• помогают предотвратить закупорку коронарных артерий;
• улучшают эластичность артерий;
• поддерживают нормальный ритм сердца (3, 4).

Также следует отдельно отметить, что регулярное потребление EPA и DHA помогает снизить риск возникновения инфаркта и внезапной сердечной смерти, оказывает положительное воздействие на лечение атеросклероза, служит профилактикой и частью терапии сердечной недостаточности.

Восполняет организм витамином D, помогая предупредить дефицит

Только вдумайтесь, около миллиарда людей в мире имеют дефицит данного витамина и это действительно глобальная проблема. Недостаток нутриента никак себя не проявляет, то есть вы не ощутите никаких изменений в самочувствии. Но это до тех пор, пока его отметка не достигнем критической.

Витамин D крайне важен для нашего организма:

• поддерживает здоровье костей и зубов;
• принимает участие в метаболизме глюкозы;
• принимает непосредственное участие в работе нервной и иммунной системы; участвует в синтезе гормонов;
• показывает благоприятное воздействие на работу сердца и сосудов;
• поддерживает когнитивные функции (5, 6).

Недооценивать его уж точно не стоит.

Помните, еще в самом начале статьи мы сделали акцент на том, что рыбий жир из печени трески содержит достаточное количество витамина D. Так вот, регулярный прием пищевой добавки cod liver oil поможет поддержать оптимальный уровень нутриента в организме и свести к минимуму риск возникновения дефицитных состояний.

К слову, масло печени трески исторически использовали как основной источник витамина D еще до появления синтетических добавок (7).

Укрепляет иммунитет

Масло печени трески – это настоящий кладезь важнейших питательных веществ для поддержки защитных функций организма. Разберем каждый из них по отдельности:

1. Омега-3 жирные кислоты. Являются предшественниками специализированных проразрешающих медиаторов (резолвинов, протектинов, марезинов), которые участвуют в завершении воспалительных процессов и восстановлении тканей. Иными словами, они помогают иммунитету не только запускать защитную реакцию, но и корректно ее завершать без затяжного воспаления. Также омега-3 оказывает антиоксидантное воздействие, эффективны в лечении нарушений иммунной системы, связанных с предаутоиммунными состояниями (8, 9, 10, 11).
2. Витамин А. Один из главных нутриентов, который отвечает за целостность и здоровье эпителиальных тканей (слизистые носа, горла, легких, кишечника). Именно он первым вступает в бой с вирусами и инфекциями, не позволяя патогенам проникнуть в организм. Витамин А обладает противовоспалительным эффектом, участвует в развитии защитных функций организма, выполняет регуляторную роль в клеточных иммунных реакциях и гуморальных иммунных процессах (12, 13).
3. Витамин D. Сразу хочется сказать, что один из наиболее изученных и значимых нутриентов для защитных функций организма. Витамин оказывает влияние как на врожденный, так и на адаптивный иммунитет. Он регулирует работу макрофагов, моноцитов, естественных клеток-киллеров, усиливает выработку антимикробных пептидов, которые способны разрушать оболочку вирусов и бактерий, предупреждает развитие избыточной цитокиновой реакции, оказывая противовоспалительное воздействие (14, 15, 16, 17, 18).

Заботится о здоровье зрительной системы

Масло печени трески может похвастаться высоким содержанием витамина A, без которого работу и здоровье зрительной системы просто невозможно представить. Нутриент влияет на клеточную структуру сетчатки и защиту органов зрения от повреждения и воспаления. Но и давайте не забывать о том, что сами по себе омега-3 тоже не остаются в стороне. Итак, как же они вместе поддерживают здоровье глаз:

1. Витамин A необходим для синтеза родопсина, особого фоточувствительного белка, расположенного в палочках сетчатки. Родопсин принимает участие в первичном этапе зрительного цикла – преобразовании света в электрический сигнал (19). Плюс ко всему витамин уменьшает сухость и чувство «песка» в глазах, ускоряет восстановление роговицы после микроповреждений, снижает риск развития ксерофтальмии.
2. Совместно с омега-3 витамин А оказывает антиоксидантное и противовоспалительное воздействие, защищая глаза от окислительного стресса, который является фактором развития возрастных заболеваний.
3. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 тоже не остаются в стороне. Они защищают органы зрения от таких заболеваний как дегенерация желтого пятна, синдром сухого глаза и потенциально могут быть полезны при глаукоме (20, 21, 22).

Улучшает когнитивные функции и работу мозга

DHA (докозагексаеновая кислота) – это основная структурная омега-3 жирная кислота мозга, формирующая мембраны нейронов, синапсов и сетчатки. Она составляет около 30-40% всех полиненасыщенных жиров мозга (23, 24). От уровня DHA напрямую зависят скорость передачи нервных импульсов, работа синапсов и устойчивость нейронов к воспалению и окислительному стрессу.

Прием пищевых добавок с высоким количеством омега-3 (а в частности DHA) способствует улучшению памяти, повышению концентрации и внимания, поддержанию когнитивных функций при старении.

Еще один игрок, о котором не стоит забывать – витамин D. Он участвует в синтезе нейромедиаторов (включая дофамин и серотонин), регулирует экспрессию генов, связанных с нейропластичностью, поддерживает нормальную передачу сигналов между нейронами, снижает нейровоспаление. Дефицитные состояния напрямую связаны с ухудшением когнитивной функции, повышенным риском депрессивных состояний и ускоренным снижением памяти у пожилых (25, 26).

Поэтому масло печени трески – станет дополнительной поддержкой для работы мозга и когнитивных функций.

Как принимать cod liver oil

Сегодня приобрести масло печени трески можно в формате капсул или же в жидкой форме. Суточная дозировка может варьироваться от возраста, состояния здоровья и концентрации нутриентов в каждой отдельной добавке.

В любом случае следуйте рекомендациям по приему от производителя. Как правило прием биодобавок в капсулах не вызывает никаких сложностей, а вот как использовать масло печени трески в жидком виде – отдельный вопрос, который постоянно можно встретить на просторах интернета.

Как правило, взрослым рекомендовано принимать по 1 чайной ложке (около 5 мл) в день. Детям же можно давать по половине чайной ложки (2,5 мл).

Масло печени трески лучше усваивается во время еды, особенно если в приеме пищи присутствуют жиры, что позволяет усилить усвоение витаминов A и D, так как они являются жирорастворимыми.

Перед использованием обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Масло печени трески: противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на то, что масло печени трески является натуральной и полезной добавкой, в некоторых случаях прием требует осторожности:

• гипервитаминоз витамина А или D;
• заболевания печени;
• параллельный прием антикоагулянтов (возможен риск кровотечения);
• прием витаминных комплексов (следует исключить переизбыток витаминов);
• аллергия на рыбу или морепродукты;
• наличие тяжелых хронических заболеваний.

Также не исключен риск побочных эффектов, особенно при повышенном потреблении пищевой добавки:

• тошнота;
• изжога;
• головные боли;
• расстройства желудка.

Cod liver oil действительно является мощным и проверенным натуральным источником омега-3 и витаминов A и D, которые многие люди получают в недостаточном количестве. Опять же, не путайте данный продукт с обычным рыбьим жиром, принимайте исключительно в соответствии с инструкцией, так как концентрация питательных веществ здесь значительно выше.

И еще, не забывайте, что пищевые добавки не заменяют полноценное питание, а лишь помогают восполнить дефицит важных веществ и поддержать здоровье в периоды повышенной потребности.

Литература

1. USDA National Nutrient Database for Standard ReferenceRelease 28, Nutrients: Vitamin A, IU (IU) - https://ods.od.nih.gov/pubs/usdandb/VitaminA-Food.pdf
2. USDA National Nutrient Database for Standard ReferenceRelease 28 Nutrients: Vitamin D (IU) - https://ods.od.nih.gov/pubs/usdandb/VitaminD-Content.pdf
3. “Omega-3 Fatty Acids and Heart Health”. Ashish Chaddha, MD, and Kim A. Eagle, MD, 1 December 2015 - http://ahajournals.org/doi/10.1161/circulationaha.114.015176
4. “Role of omega-3 fatty acids in the prevention and treatment of cardiovascular Diseases: A consensus statement from the Experts’ Committee Of National Society Of Cardiometabolic Medicine”. Jian-Jun Li, Ke-Fei Dou, Zhi-Guang, Dong Zhao, Ping Ye, Jia-Jun, Li-Xin - https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2022.1069992/full
5. “Vitamin D: Evidence-Based Health Benefits and Recommendations for Population Guidelines”. William B. Grant, Sunil J. Wimalawansa, Pawel Pludowski and Richard Z. Cheng, 14 January 2025 - https://www.mdpi.com/2072-6643/17/2/277
6. “Vitamin D”. National Institutes of Health - https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
7. “Vitamin D: part II; cod liver oil, ultraviolet radiation, and eradication of rickets”. Philippe Hernigou, Jean Charles Auregan, Arnaud Dubory, 2019 Jan 9 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30627846/
8. “Differential immunomodulation with long-chain n-3 PUFA in health and chronic disease”. John W. C. Sijben and Philip C. Calder, 30 April 2007 - https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/differential-immunomodulation-with-longchain-n3-pufa-in-health-and-chronic-disease/0C104D224AD5110B1D1A452CE9AE20FD
9. “Effect of n-3 fatty acids on the expression of inflammatory genes in THP-1 macrophages”. Bénédicte Allam-Ndoul, Frédéric Guénard, Olivier Barbier & Marie-Claude Vohl, 05 April 2016 - https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-016-0241-4
10. “Therapeutic Use of Omega-3 Fatty Acids for Immune Disorders In Search of the Ideal Omega-3 Supplement”. Jeffrey S Bland, 2022 Nov - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9831136/
11. “Immuno-Resolving Ability of Resolvins, Protectins, and Maresins Derived from Omega-3 Fatty Acids in Metabolic Syndrome”. Youngjoo Kwon, 2020 Feb - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31797565/
12. “Role of Vitamin A in the Immune System”. Zhiyi Huang, Yu Liu, Guangying Qi, David Brand, Song Guo Zheng, 2018 Sep 6 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6162863/
13. “Immune Impairment Associated with Vitamin A Deficiency: Insights from Clinical Studies and Animal Model Research”. Joshua O. Amimo, Husheem Michael, Juliet Chepngeno, Sergei A. Raev, Linda J. Saif and Anastasia N. Vlasova, 26 November 2022 - https://www.mdpi.com/2072-6643/14/23/5038
14. “Vitamin D’s Effect on Immune Function”. Pieter-Jan Martens, Conny Gysemans, Annemieke Verstuyf, Chantal Mathieu, 2020 Apr 28 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7281985/
15. “Vitamin D and Immune Function”. Barbara Prietl, Gerlies Treiber, Thomas R Pieber, Karin Amrein, 2013 Jul 5 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3738984/
16. “The Immunomodulatory Properties of Vitamin D”. Lambros Athanassiou, Clio P Mavragani, Michael Koutsilieris, 2022 Mar 31 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9092099/
17. “The Effects of Vitamin D on Immune System and Inflammatory Diseases”. Tomoka Ao, Junichi Kikuta, Masaru Ishii, 2021 Nov 3 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8615708/
18. “Immunologic Effects of Vitamin D on Human Health and Disease”. Nipith Charoenngam, Michael F Holick, 2020 Jul 15 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7400911/
19. “The Role of Vitamin A in Retinal Diseases”. Jana Sajovic, Andrej Meglič, Damjan Glavač, Špela Markelj, Marko Hawlina, Ana Fakin, 2022 Jan 18 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8835581/
20. “Efficacy of omega-3 fatty acids in preventing age-related macular degeneration: a systematic review”. William G Hodge, Howard M Schachter, David Barnes, Yi Pan, Elizabeth C Lowcock, Li Zhang, Margaret Sampson, Andra Morrison, Khai Tran, Maia Miguelez, Gabriela Lewin, 2006 Jul - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16815401/
21. “Implications of Fatty Acids for Age-Related Macular Degeneration: Evidence and Recommendations”. Shivantika Bisen and Nikhlesh K. Singh, 19 June 2025 - https://www.mdpi.com/2073-4409/14/12/937
22. “Effects of Oral Supplementation with Docosahexaenoic Acid (DHA) plus Antioxidants in Pseudoexfoliative Glaucoma: A 6-Month Open-Label Randomized Trial”. 2018 Sep 17 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30310698/
23. “Docosahexaenoic Acid and Cognition throughout the Lifespan”. Michael J Weiser, Christopher M Butt, M Hasan Mohajeri, 2016 Feb 17 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4772061/
24. “Effects of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Brain Functions: A Systematic Review”. Ibrahim M Dighriri, Abdalaziz M Alsubaie, Fatimah M Hakami, Dalal M Hamithi, Maryam M Alshekh, Fatimah A Khobrani, Fatimah E Dalak, Alanoud A Hakami, Efham H Alsueaadi, Laila S Alsaawi, Saad F Alshammari, Abdullah S Alqahtani, Ibrahim A Alawi, Amal A Aljuaid, Mohammed Q Tawhari, 2022 Oct 9 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9641984/
25. “Vitamin D and the Central Nervous System: Causative and Preventative Mechanisms in Brain Disorders”. Xiaoying Cui and Darryl W. Eyles, 17 October 2022 - https://www.mdpi.com/2072-6643/14/20/4353
26. “Can Brain Health Be Supported by Vitamin D-Based Supplements? A Critical Review”. Mahitab Farghali, Sara Ruga, Vera Morsanuto and Francesca Uberti, 22 September 2020 - https://www.mdpi.com/2076-3425/10/9/660