Метионин: свойства аминокислоты и как принимать

О метионине на просторах интернета немало информации, особенно в материалах о полноценном и спортивном питании, а также поддержке организма. Сегодня добавки с L-метионином можно найти буквально в любом магазине с БАДами, так как спрос на них не перестает расти. Такой повышенный интерес связан с тем, что данная аминокислота участвует в важных метаболических процессах и необходима для нормального функционирования клеток. Поэтому совершенно неудивительно, что биодобавки с метионином появляются в рационах людей, следящих за своим здоровьем, а также спортсменов.

Так что же представляет собой эта аминокислота и есть ли смысл принимать ее именно вам? Давайте попробуем разобраться вместе.

Метионин: аминокислота, без которой не обходится обмен веществ

Метионин (L-methionine) – незаменимая серосодержащая аминокислота. “Незаменимая” означает, что человеческий организм не может синтезировать ее в количестве, достаточном для своих потребностей, поэтому метионин должен поступать с пищей. Он содержится преимущественно в пище, богатой белком: мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах, а также продуктах растительного происхождения.

А самое интересное, что у метионина есть своя особенная функция внутри клетки. Именно эта аминокислота инициирует синтез практически всех белков. Проще говоря, когда клетка начинает собирать новую белковую цепочку на основе информации, закодированной в мРНК, стартовой аминокислотой обычно становится метионин. Но в уже готовом белке он нередко удаляется специальными ферментами (1, 2). Кстати, о функциях аминокислоты… Предлагаем поговорить о них более детально.

Метионин: для чего нужен организму

Метионин вовлечен в различные биологические процессы, протекающие в организме. Часть из них связана непосредственно с самой аминокислотой, а часть – с соединениями, которые образуются в процессе ее метаболизма. Что ж, нам остается лишь погрузиться с головой в процессы, в которых участвует метионин. Польза от него следующая:

Стимулирование синтеза белков

Как уже говорили ранее, базовой функцией метионина является участие в выработке белков (мышц, ферментов, гормонов, иммуноглобулинов и т.д.). Когда организму не хватает хотя бы одной незаменимой аминокислоты, продуцирование протеина становится ограниченным, а оставшиеся неиспользованные аминокислоты уходят на другие нужды организма, не накапливаясь про запас. Именно поэтому особое значение имеет не только общее количество белка в рационе, но и его способность обеспечить организм всеми незаменимыми аминокислотами.

Запуск реакции метилирования и антиоксидантной защиты

Сейчас будет много букв. Но нам крайне важно докопаться до истины и полностью раскрыть весь потенциал метионина. Поэтому поехали!

После поступления в организм судьба метионина не ограничивается только тем, чтобы встроиться в очередной белок. Определенная его часть вовлекается в так называемый метиониновый цикл. Он представляет собой цепочку реакций, тесно связанную с обменом фолата, гомоцистеина и серосодержащих соединений.

Один из главных моментов этого цикла – превращение метионина в S-аденозилметионин, или SAM. Последний служит главным донором метильных групп для огромного количества реакций метилирования. Они необходимы для регуляции активности генов и функционировании ДНК, РНК, а также для синтеза белков, липидов, нейромедиаторов и креатина.

Но и это еще далеко не все. После того как SAM отдает свою метильную группу, в цепочке дальнейших превращений появляется гомоцистеин. В высоких концентрациях он токсичен: повреждает стенки сосудов, нервные клетки и стимулирует воспаление. Организм может снова превратить гомоцистеин в метионин либо направить в путь транссульфурации, ведущий к образованию цистеина. Для нормальной работы этих путей требуются витамины B12 и B6 (3).

И вот как раз таки именно здесь становится понятно, почему метионину приписывают антиоксидантные свойства. Он действительно может служить предшественником цистеина, необходимого для синтеза глутатиона, который является одним из важнейших элементов внутриклеточной антиоксидантной защиты.

Активизация эндогенного синтеза креатина

Метионин в спорте принимается для выработки креатина. Да, это еще одна интересная функция аминокислоты, благодаря которой она так популярна среди регулярно тренирующихся людей. Напомним: креатин имеет важное значение для энергетического обмена мышечной ткани, так как участвует в системе быстрого восстановления АТФ во время интенсивной физической нагрузки.

Сам же креатин образуется из аргинина, глицина и метильной группы, которую предоставляет SAM. По некоторым оценкам, синтез креатина может использовать около 40% метильных групп, донором которых выступает SAM (4). Поэтому образование креатина – один из важнейших процессов, связанных с обменом метионина.

Поддержка работы печени

Конечно же, нельзя не рассказать о том, насколько может быть полезен метионин для печени. Дело в том, что данная аминокислота является одним из регуляторов метаболизма печени, работая следующим образом:

• Участие в жировом обмене. Превращаясь в S-аденозилметионин (SAM), метионин обеспечивает синтез фосфатидилхолина. Без этого фосфолипида печень не способна формировать и выводить липопротеины очень низкой плотности, что ведет к прямому отложению триглицеридов в гепатоцитах и развитию неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).
• Мощная антиоксидантная защита. Через путь транссульфурации метионин служит предшественником цистеина, необходимого для синтеза глутатиона. Последний, как мы помним, является ключевым внутриклеточным антиоксидантом. Именно глутатион нейтрализует активные формы кислорода и защищает клетки печени от окислительного стресса и токсических повреждений.
• Эпигенетическая регуляция клеточных процессов. Будучи главным донором метильных групп для ДНК и гистонов, SAM регулирует экспрессию генов, отвечающих за аутофагию, воспалительный ответ и регенерацию тканей печени.

Нарушение метионинового цикла и дефицит его метаболитов может быть связан с развитием стеатоза, фиброза и цирроза печени (5). Однако эти процессы имеют сложный характер, и изменение метаболизма метионина не следует рассматривать как единственную причину таких заболеваний.

Дополнительно хочется отметить, что, несмотря на такие многообещающие данные, людям с серьезными патологиями печени метионин может быть противопоказан. Поэтому принимать его в качестве гепатопротектора и уж тем более в профилактических целях не стоит, особенно без предварительной консультации с врачом.

Предотвращение развития дефекта нервной трубки плода

Метионин также рассматривается как один из нутриентов, который потенциально может быть связан со снижением риска дефектов нервной трубки у плода. Это объясняется его участием в одноуглеродном обмене и реакциях метилирования, которые имеют большое значение для синтеза ДНК и нормального развития эмбриона (6, 7).

Если обратиться непосредственно к исследованиям, то некоторые из них действительно указывают на возможную связь между более высоким потреблением метионина в период до зачатия, на ранних сроках беременности и снижением риска дефектов нервной трубки у плода. При этом важно учитывать, что помимо аминокислоты в данном процессе задействованы и другие не менее важные нутриенты: фолиевая кислота, витамины B6 и B12, холин, бетаин (8, 9, 10). Поэтому смело утверждать, что именно один метионин предотвращает дефекты нервной трубки, нельзя. Он является важным звеном в этой большой цепочке процессов. Нужно ли вам принимать дополнительно пищевые добавки с ним? Этот вопрос лучше всего обсудить с врачом, так как беременность – один из серьезных этапов в жизни каждой женщины и принимать любые пищевые добавки без предварительной консультации не рекомендуется!

Поддержка здоровья мочевыделительной системы

Отдельно хочется еще рассказать о нескольких потенциально полезных свойствах аминокислоты:

1. Метионин способен подкислять мочу. В исследовании с участием здоровых добровольцев разовый прием 1500 мг L-метионина снижал pH мочи и степень ее перенасыщения струвитом и брушитом (соединениями, связанными с образованием некоторых видов мочевых камней) (11).
2. Может помочь в предотвращении рецидивирующих инфекций мочевых путей. Есть исследование, которое показывает, что L-метионин потенциально может предотвратить рецидив хронической инфекции мочевыводящих путей. В отличие от стандартных антибиотиков, к которым бактерии со временем привыкают и перестают на них реагировать, резистентность к L-метионину в рамках исследований не наблюдалась (12).

Вместе с тем самостоятельно использовать метионин как замену стандартной терапии инфекций мочевых путей точно не стоит, так как требуются еще дополнительные исследования в этой области.

Метионин: как принимать и есть ли побочные эффекты

По данным WHO/FAO/UNU, средняя потребность взрослого человека в метионине и цистеине суммарно составляет около 15 мг на килограмм массы тела в сутки. В материалах EFSA на основе этих рекомендаций отдельно приводятся ориентировочные значения около 10,4 мг/кг метионина и 4,1 мг/кг цистеина в сутки (13).

Для человека массой 70 кг это примерно 728 мг метионина и 287 мг цистеина. Но речь идет о количестве аминокислот, которое должно поступать из рациона, а не о рекомендуемой дозе пищевой добавки.

В любом случае перед приемом метионина не лишним будет получить консультацию у врача (особенно если есть медицинские показания), а также ознакомиться с инструкцией по приему от производителя. Ну и, конечно же, придерживайтесь рекомендуемых суточных доз и не превышайте их.

Прием метионина в форме добавок может быть противопоказан или требовать особой осторожности в следующих случаях:

• людям с нарушениями обмена гомоцистеина и метионина. Например, при классической гомоцистинурии, обусловленной дефицитом цистатионин-бета-синтазы, терапия, наоборот, может включать длительное ограничение метионина в рационе;
• во время беременности и грудного вскармливания;
• при серьезных заболеваниях печени. При циррозе способность печени метаболизировать метионин может снижаться;
• при шизофрении и других психических расстройствах. Высокие дозы метионина могут влиять на психопатологические симптомы.

Если говорить о побочных эффектах, то к ним относятся следующие:

• тошнота;
• головокружение;
• сонливость;
• снижение артериального давления;
• повышение уровня гомоцистеина в крови.

Как правило, подобные реакции возникают при употреблении высоких доз пищевых добавок. Поэтому еще раз подчеркнем – не экспериментируйте с дозировками.

Как видите, метионин действительно является важной для организма аминокислотой. Однако сама по себе потребность в данной аминокислоте совершенно не говорит о том, что абсолютно каждому человеку нужно принимать ее дополнительно. Основным источником должен оставаться полноценный рацион с достаточным количеством белка. А уже в случаях особой необходимости можно рассматривать и дополнительный прием пищевой добавки. В любом случае не забывайте, что БАДы не заменяют полноценное питание, а являются лишь вспомогательным инструментом для поддержки здоровья и хорошего самочувствия.

Литература

1. “Mechanism of Translation Initiation in Eukaryotes” - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK6597/
2. “From RNA to Protein” - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26829/
3. “Sensing and Signaling of Methionine Metabolism”. Linda Lauinger and Peter Kaiser, 31 January 2021 - https://www.mdpi.com/2218-1989/11/2/83
4. “The metabolic burden of creatine synthesis”. John T. Brosnan, Robin P. da Silva & Margaret E. Brosnan, 09 March 2011 - https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-011-0853-y
5. “Methionine metabolism in chronic liver diseases: an update on molecular mechanism and therapeutic implication”. Zhanghao Li, Feixia Wang, Baoyu Liang, Ying Su, Sumin Sun, Siwei Xia, Jiangjuan Shao, Zili Zhang, Min Hong, Feng Zhang & Shizhong Zheng, 04 December 2020 - https://www.nature.com/articles/s41392-020-00349-7
6. “Molecular Insight into the Effect of a Single-Nucleotide Polymorphic Variation on the Structure and Dynamics of Methionine Synthase Reductase and Its Association with Neural Tube Defects”. Susanta Sadhukhan; Subhajit Maity; Sandipan Chakraborty; Silpita Paul; Dinesh Munian; Arup Kumar Pattanayak; Biman Jana; Madhusudan Das, September 30, 2021 - https://pubs.acs.org/acsodf/article/6/40/26372/459652/Molecular-Insight-into-the-Effect-of-a-Single
7. “One-Carbon Cofactor Intake and Risk of Neural Tube Defects Among Women Who Meet Folic Acid Recommendations: A Multicenter Case-Control Study”. Julie M Petersen, Samantha E Parker, Krista S Crider, Sarah C Tinker, Allen A Mitchell, Martha M Werler, 19 February 2019 - https://academic.oup.com/aje/article/188/6/1136/5341177#200843038
8. “Dietary methionine intake and neural tube defects in Mexican-American women”. Anna Graham, Jean D. Brender, Joseph R. Sharkey, Li Zhu, Marilyn Felkner, Lucina Suarez, Mark A. Canfield, 22 April 2010 - https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/bdra.20672
9. “Periconceptional intakes of methyl donors and other micronutrients involved in one-carbon metabolism may further reduce the risk of neural tube defects in offspring: a United States population–based case-control study of women meeting the folic acid recommendations”. Julie M Petersen, Rashida S Smith-Webb, Gary M Shaw, Suzan L Carmichael, Tania A Desrosiers, Eirini Nestoridi, Anne Marie Darling, Samantha E Parker, Maria D Politis, Mahsa M Yazdy, Martha M Werler; the National Birth Defects Prevention Study, 2023 Aug 8 - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10624769/
10. “Dietary Methionine Is Involved in the Etiology of Neural Tube Defect–Affected Pregnancies in Humans”. Shoob Hylan D., Thompson Shirley J., Drane J. Wanzer, Tocharoen Aunyika, Sargent Roger G., Best Robert G., October 2001 - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316622138630?via%3Dihub
11. “Effect of L-Methionine on the Risk of Phosphate Stone Formation”. Roswitha Siener, Florian Struwe, Albrecht Hesse, 2016 Aug 9 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27521063/
12. “Prevention of reinfection by L-methionine in patients with recurrent urinary tract infection”. R Fünfstück, E Straube, O Schildbach, U Tietz, 1997 Oct 15 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9446004/
13. EFSA — Dietary Reference Values for Protein - https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/110712%2C0.pdf