Хитозан: свойства, польза и особенности использования

О хитозане не говорит только ленивый. Эта пищевая добавка стала настолько популярной среди тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов и взять под контроль свой вес, что её буквально сметают с полок магазинов спортпита. И если вы тоже планируете приобрести данный препарат, предлагаем для начала более детально ознакомиться с его функциями и особенностями применения. 

Что такое хитозан?

Хитозан – это сложный углевод, который получают из экзоскелета ракообразных (хитина) и клеточных стенок грибов путем осуществления ферментативной реакции (1). Представленный полисахарид обладает противомикробными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами (2), а также благоприятно воздействует на работу организма. Поэтому хитозан можно встретить не только в составе диетических добавок, его также широко используют в фармацевтической, косметической, пищевой и других отраслях. 

Как хитозан влияет на организм

На сегодняшний день существует большое количество исследований, подтверждающих полезные свойства хитозана. В данной статье мы под микроскопом детально рассмотрим и изучим этот сложный углевод, чтобы убедиться в его полезных свойствах и стоит ли принимать хитозан именно  вам. 

Итак, какой эффект можно ожидать от приема хитозана в виде пищевой добавки:

Снижение и контроль веса

Наиболее часто хитозан принимается для похудения. Попадая в желудок, он превращается в гель, который способен противостоять усвоению жира и липопротеидов низкой плотности (плохого холестерина). Однако рассчитывать на значительную потерю массы тела тоже не стоит. Результат будет, но не таким выраженным, как того хотелось бы. Для эффективного похудения без дополнительной физической нагрузки и сбалансированного питания не обойтись. И этот факт доказывает одно исследование, в котором участвовали люди с избыточным весом. В их рацион были включены биодобавки с хитозаном, которые следовало принимать в течение 90 дней. В результате им удалось снизить вес на 3 кг (3).

В другом исследовании принимали участие уже подростки с избыточным весом или ожирением. Часть из них получала добавки с хитозаном, а часть – плацебо в течение 12 недель. Результат приятно удивил: группа подростков, получавшая пищевые добавки с хитозаном, могла похвастаться снижением веса в среднем на 3,6 кг, также уменьшился параметр ИМТ (4). Это еще раз подтверждает, что данная пищевая добавка действительно работает и помогает избавиться от лишних килограммов.

Снижение уровня холестерина в крови

Холестерин – это воскообразное, жироподобное вещество, которое содержится в мембранах клеток (5). Он необходим организму для обеспечения ряда важнейших функций:

• создание новых тканей и восстановление поврежденных;
• синтез гормонов, в том числе и половых;
• выработка витамина D;
• продуцирование желчных кислот.

Но всем хорошо известно, что в организме может встречаться как “хороший”, так и “плохой” холестерин. Избыток последнего может стать причиной возникновения бляшек в сосудах. В результате значительно возрастает риск столкнуться с ишемической болезнью сердца, желчнокаменной патологией и т.д. 

И как выяснилось, хитозан способен снижать уровень холестерина и очень даже неплохо (6). Его можно даже включать в общий план лечения, но это должен делать исключительно врач.

Пищевые добавки с хитозаном способны снижать общий уровень холестерина в крови на 5,8-42,6%, а уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина) – на 15,1-35,1% (7).

Нормализация уровня сахара

Прием хитозана помогает контролировать концентрацию глюкозы в крови (8). Поэтому пищевые добавки с данным активным компонентом в составе могут быть полезны для людей с преддиабетом и сахарным диабетом (СД) второго типа. Но тут следует учесть один важный момент: хитозан не является лекарством от СД, он служит вспомогательным продуктом и не более того.

Как данный полисахарид работает:

• регулирует гомеостаз глюкозы;
• улучшает работу поджелудочной железы и стимулирует синтез инсулина;
• снижает резистентность к инсулину и лептину;
• способствует усвоению и хранению глюкозы в периферических тканях;
• ингибирует ферменты гидролиза углеводов и глюконеогенез в печени.
• оказывает антиоксидантное и противовоспалительное воздействие.

Хитозан действительно способен регулировать уровень глюкозы в крови и это доказано некоторыми исследованиями (9, 10, 11).

Поддержка работы ЖКТ

Так как хитозан является натуральной нерастворимой клетчаткой, его действие можно смело приравнять к растительным пищевым волокнам. Он выводит из организма токсины, является природным пребиотиком (12), помогает наладить работу ЖКТ (13, 14) и, как следствие, повышает иммунитет.

Быстрое заживление ран

Благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам хитозан способен значительно ускорить заживление кожных ран (даже диабетических) (15) и предупреждает их инфицирование (16). Но в данном случае речь идет не о пищевых добавках, а о местном нанесении (гидрогели и повязки на основе хитозана). Сегодня в медицине широко используют эти препараты и они действительно очень высоко себя зарекомендовали. 

А есть ли противопоказания к применению хитозана?

Несмотря на то, что хитозан является безопасной пищевой добавкой и это подтверждено управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), все же некоторые противопоказания есть, впрочем, как и у любых других препаратов.

От приема пищевых добавок на основе хитозана следует отказаться в следующих случаях:

• наличие аллергии на ракообразных и моллюсков;
• во время беременности и кормлении грудью.

Особенности приема и побочные эффекты препарата

При несоблюдении рекомендаций производителя и длительном потреблении биодобавок с хитозаном могу наблюдаться следующие побочные эффекты:

• запор;
• газообразование;
• тошнота;
• расстройство желудка.

Перед использованием биодобавки не лишним будет проконсультироваться с врачом, так как хитозан “дружит” не со всеми медицинскими препаратами и активными веществами. Он может препятствовать их усвоению. С особой осторожностью следует принимать данный сложный углевод с противозачаточными, антикоагулянтами, противодиабетическими, противовирусными препаратами. Помимо этого, хитозан может влиять на усвоение жирорастворимых витаминов (например, A, D, E и K), кальция и магния. 

Как принимать хитозан

Сегодня не существует каких-то строгих норм потребления хитозана, но не всегда много – значит хорошо. Эксперты Европейского управления по безопасности пищевых продуктов рекомендует принимать не более 3 г этого полисахарида в день. Во время приема биодобавки важно строго следовать инструкции от производителя. 

Как правило, препарат пропивается курсами 14 дней или 30 дней. После чего следует сделать перерыв на две недели и можно повторить курс при необходимости. 

Обратите внимание: препараты на основе хитозана можно принимать не дольше 12 недель. Так как на текущий момент нет достоверных данных о безопасности приема препарата на дистанции более, чем 12 недель.  

Когда лучше принимать хитозан: перед едой или после

Одни эксперты рекомендуют пить биодобавку перед едой, а другие во всю кричат, что это лучше делать уже после приема пищи. Но давайте подумаем логически…

Попадая в организм, хитозан превращается в гель, который не допускает последующее всасывание жиров организмом. Поэтому оптимально принимать его до начала трапезы, чтобы активный компонент начал действовать. Какой смысл принимать его после еды, когда кишечник уже во всю поглощает из него питательные вещества? Прием хитозана за полчаса до еды – лучшее решение. 

А как принимать хитозан с витаминными комплексами?

Это еще один важный вопрос, который просто нельзя оставить без внимания. Итак, как мы уже выяснили, биодобавки с хитозаном могут препятствовать усвоению жирорастворимых витаминов и других важных микроэлементов. Если вы принимаете витаминно-минеральные комплексы, просто выдержите паузу между приемами в 4 часа. Таким образом и хитозан успеет сделать свое дело, и полезные вещества без проблем попадут в ваш организм. 

В заключении хочется сказать, что хитозан является действительно классным препаратом, стоящим внимания. Однако если вы полагаете на него слишком много надежд в плане похудения, то с большой долей вероятности вас ждет разочарование. Один лишь препарат не способен избавить тело от лишних килограммов. Здесь нужен комплексный подход: режим тренировок, правильное питание и ваш любимый хитозан. 

Литература

1. Rayane Santa Cruz Martins de Queiroz Antonino, Bianca Rosa Paschoal Lia Fook, Vítor Alexandre de Oliveira Lima, Raid Ícaro de Farias Rached, Eunice Paloma Nascimento Lima, Rodrigo José da Silva Lima, Carlos Andrés Peniche Covas, and Marcus Vinícius Lia Fook, Hitoshi Sashiwa, Academic Editor, David Harding, Academic Editor, and Keith B. Glaser, Academic Editor. “Preparation and Characterization of Chitosan Obtained from Shells of Shrimp”, 2017 May 15 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5450547/ 
2. Inmaculada Aranaz, Andrés R. Alcántara, Maria Concepción Civera, Concepción Arias, Begoña Elorza, Angeles Heras Caballero and Niuris Acosta. “Chitosan: An Overview of Its Properties and Applications”, 24 September 2021 – https://www.mdpi.com/2073-4360/13/19/3256 
3. VR Trivedi, MC Satia, A. Deschamps, V. Maquet, RB Shah, PH Zinzuwadia & JV Trivedi. “Single-blind, placebo controlled randomised clinical study of chitosan for body weight reduction”, 2015 – https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-016-0122-8 
4. Somaye Fatahi, Ali Akbar Sayyari, Masoud Salehi, Majid Safa, Mohammadhassan Sohouli, Farzad Shidfar & Heitor O. Santos. “The effects of chitosan supplementation on anthropometric indicators of obesity, lipid and glycemic profiles, and appetite-regulated hormones in adolescents with overweight or obesity: a randomized, double-blind clinical trial”, 05 September 2022 – https://bmcpediatr.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12887-022-03590-x 
5. The National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI). What is Blood Cholesterol?, April 17, 2024 – https://www.nhlbi.nih.gov/health/blood-cholesterol 
6. Haohai Huang, Ying Zou, Honggang Chi, Dan Liao. “Lipid-Modifying Effects of Chitosan Supplementation in Humans: A Pooled Analysis with Trial Sequential Analysis”, 2018 Mar 15 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29451712/ 
7. Ritva Ylitalo, Saara Lehtinen, Erkki Wuolijoki, Pauli Ylitalo, Terho Lehtimäki. “Cholesterol-lowering Properties and Safety of Chitosan”, 2002 – https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-0031-1299848 
8. Huei-Ping Tzeng, Shing-Hwa Liu and Meng-Tsan Chiang. “Antidiabetic Properties of Chitosan and Its Derivatives”, 2022 Dec 17 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9782916/ 
9. Hee Jun Kim, Hyeon Yeong Ahn, Jung Hyun Kwak, Dong Yeob Shin, Young-In Kwon, Chen-Gum Ohe and Jong Ho Lee. “The effects of chitosan oligosaccharide (GO2KA1) supplementation on glucose control in subjects with prediabetes”, 2014 – https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2014/fo/c4fo00469h 
10. Wenfang Guo, Letai Yi, Baochang Zhou & Minhui Li. “Chitosan modifies glycemic levels in people with metabolic syndrome and related disorders: meta-analysis with trial sequential analysis”, 01 December 2020 – https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-020-00647-4 
11. Sanjib Sarkar, Dibyendu Das, Prachurjya Dutta, Jatin Kalita, Sawlang Borsingh Wann, Prasenjit Manna. “Chitosan: A promising therapeutic agent and effective drug delivery system in managing diabetes mellitus”, 1 November 2020 – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0144861720307682 
12. Zhiwei Guan, Qiang Feng. “Chitosan and Chitooligosaccharide: The Promising Non-Plant-Derived Prebiotics with Multiple Biological Activities”, 2022 – https://ouci.dntb.gov.ua/en/works/4OaBv5z9/ 
13. Yanli Chen, Zhenmin Ling, Xing Wang, Simin Zong, Jinfeng Yang, Qing Zhang, Jing Zhang, Xiangkai Li. “The beneficial mechanism of chitosan and chitooligosaccharides in the intestine on different health status”, October 2022 – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464622003024 
14. Wang Le, Liao Ting-Ting, Yuan Shi-Bin. “Chitosan Supplementation may Improve the Digestive Physiology and Health of Captive Leiothrix lutea”, December 1, 2015 – https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.3184/175815515X14424111706317 
15. Fahimeh Abdollahimajd, Mohammad Reza Pourani, Hamid Mahdavi, Hamid Mirzadeh, Shima Younespour, Hamideh Moravvej. “Efficacy and safety of chitosan-based bio-compatible dressing versus nanosilver (ActicoatTM) dressing in treatment of recalcitrant diabetic wounds: A randomized clinical trial”, 02 July 2022 – https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/dth.15682 
16. Peipei Feng, Yang Luo, Chunhai Ke, Haofeng Qiu, Wei Wang, Yabin Zhu, Ruixia Hou, Long Xu, Songze Wu. “Chitosan-Based Functional Materials for Skin Wound Repair: Mechanisms and Applications” 18 February 2021 – https://www.frontiersin.org/journals/bioengineering-and-biotechnology/articles/10.3389/fbioe.2021.650598/full