30.06.2019
Рацион питания с включением сывороточного протеина
Роман Соколовский
Бодибилдер, фитнес-блогер, участник телевизионных проектов
Сывороточный протеин представляет собой смесь нескольких видов белков животного происхождения. Современные технологии только в течение последнего десятилетия дали ученым возможность синтезировать из молочной сыворотки биологически активные составляющие. Это позволило значительно удешевить процесс получения протеина и наладить его промышленное производство. В зависимости от того, как и из чего выделяют этот белок, его состав и количественное соотношение нутриентов (воды, жиров, лактозы, минеральных веществ и собственно протеина) могут несколько варьироваться.
Наиболее весомым достоинством протеина является его способность контролировать вес, увеличивая мышечную массу и сокращая объемы жировых отложений. Кроме того, он укрепляет иммунную систему благодаря активизации выработки антиоксиданта глутатиона, а также способствует поддержанию оптимального уровня глюкозы в крови. А тем, кто придерживается вегетарианского питания, сывороточный протеин рекомендуется в качестве источника незаменимых белковых аминокислот.
Таким образом, протеин полезен не только для активно тренирующихся спортсменов, но и для людей самых разных профессий и различных возрастов. Только количество его приема, разумеется, должно в каждом случае корректироваться отдельно.
Согласно проведенным исследованиям, поддержание достаточного уровня глутатиона в крови позволяет избежать такого неприятного явления у спортсменов, как синдром перетренированности. Также было замечено, что сывороточный протеин положительно влияет на результативность в спорте, улучшая силовые показатели и повышая общую выносливость.
Для того, чтобы сберечь свое здоровье, уменьшить избыточный вес и улучшить работу иммунной системы, достаточно суточной дозы в 20-25 г. Для профессиональных атлетов, особенно в напряженные периоды подготовки к соревнованиям, эта доза может быть существенно увеличена и составлять 40-50 г в день. Спортсмены, основной специализаций которых является поднятие тяжестей, должны употреблять не меньше 1,5 г протеина на каждый килограмм своего собственного веса. Такого количества будет достаточно для поддержания белкового баланса в тканях, а также для ускорения восстановления мышц после интенсивной силовой нагрузки.
Сегодня в специализированных магазинах можно подобрать различные формы протеиновых добавок. Они выпускаются в виде готовых напитков, растворимых порошков или батончиков. Протеиновые коктейли можно пить непосредственно после тренировок, а порошки отлично растворяются в молоке, соке или простой воде. Протеиновые батончики можно употреблять в качестве легкого перекуса между главными приемами пищи, а также перед сном вместе с кефиром или йогуртом.
В любом случае вы можете подобрать для себя наиболее приемлемый и удобный вариант включения полезной протеиновой добавки в свой суточный рацион.
