Витамин B-12
Все без исключения витамины и минералы по-своему уникальны в двух плоскостях: как отдельно взятая единица с индивидуальными характеристиками, а также непосредственно незаменимым воздействием на наш организм. Но как полагается и среди уникальных есть свой уникум, который отчетливо выделяется из общей массы своим удивительным набором особенностей. И как ни странно, это скромный витамин B12.
На первый взгляд в нем нет ничего примечательного. Это водорастворимый нутриент с жизненно важным биологическим воздействием, а именно:
- является непосредственным участником создания эритроцитов;
- поддерживает обмен жиров, углеводов и аминокислот;
- ключевое звено в синтезе нервных волокон;
- составляющая бесчисленного количества ферментов.
Проще говоря, благодаря витамину B12 стабильно функционирует ЦНС, осуществляется бесперебойная транспортировка питательных веществ в клетки и непосредственно из них производится циркуляция кислорода по организму. Под его чутким руководством находятся более сотни процессов, включая кроветворение, выведение шлаков, иммуномодуляцию и многое другое. На этом моменте можно было бы и закончить, но в этом случае самое интересное только начинается.
Витамин B12 и его группа поддержки
Многие полезные вещества находят соратников уже внутри организма и в связке усиливают своё воздействие. Данный же нутриент изначально имеет в своем составе очень весомого товарища в лице минерала – это микроэлемент кобальт. Случай уникален сам по себе, когда одно вещество состоит одновременно из витамина и минерала, а учитывая степень воздействия на организм каждого из них, этот симбиоз превосходен. В итоге поступление витамина B12 в организм сопровождается насыщением центральных систем кобальтом, биологическая активность которого проявляется следующим образом:
- участие в метаболизме липидов и углеводов;
- поддержка стабильного функционирования щитовидной железы и здоровья миокарда;
- способствует снижению уровня холестерина в крови;
- положительно влияет на работу ЖКТ.
Стоит учитывать тот факт, что воздействия витамина и минерала тесно переплетаются внутри центральных систем. Именно этот момент запускает десятки жизненно важных процессов, которые в представленном случае разделять на функционал B12 и отдельно кобальта неправильно. Работа происходит в качественном тандеме, предоставляя в конечном итоге невероятно обширный перечень поддержки для организма.
А теперь самое время поговорить о дефиците и переизбытке вещества, ведь и здесь нутриент продолжает удивлять.
Витамин B12: недостаток и гипервитаминоз
Как мы помним, это водорастворимый витамин, а значит ему свойственно быстро покидать организм путем мочеиспускания и потоотделения. Такой фактор минимизирует риск переизбытка, но B12 имеет свойство накапливаться в организме в довольно внушительных объемах. У него есть зарезервированные апартаменты «люкс» в печени, где собственно он и располагается с максимальным комфортом. В случае отсутствия должного поступления витамина извне, организм моментально заказывает доставку вещества в нужном количестве. Элементы, которые имеют депо в организме, повышают шанс переизбытка, а витамин B12 нет. Как такое возможно?
Данный нутриент довольно хитроумным образом работает в связке с организмом. Общее количество всасываемого вещества увеличивается с концентрацией его потребления – это закономерно. Но процент всасывания уменьшается с увеличением доз, а именно:
- при дозе 1 мкг сохраняется 50% вещества;
- при дозе 5 мкг – 20%;
- при дозе 25 мкг – 5%.
Именно по этой причине такое явление, как переизбыток B12 – редчайший случай и для его проявления должны совпасть масса никак не связанных между собой факторов. Депо витамина имеет свой предел, а общие поступающие концентрации идеально балансируют с помощью автоматической регулировки объемов поглощения вещества непосредственно организмом.
Что касается дефицита, то в группе риска находятся люди с проблемами ЖКТ и низкокачественным, несбалансированным рационом питания. Но особо распространен недостаток среди следующих 2-х категорий:
- спортсмены с высокоинтенсивными физическими нагрузками;
- люди с особыми пищевыми потребностями, в особенности веганы.
Если с первым случаем всё просто, ведь общий расход нутриентов значительно повышен и B12 не исключение, то со второй категорией всё куда сложнее. Почему?
Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения. В природе не существует биологически активных форм витамина B12 из растительных источников. Есть отдельные классы грибов и морских водорослей, которые содержат аналоги нутриента, но эти вещества находятся в неактивной фазе для человеческого организма. Также есть пара исследований, которые утверждают, что определенные виды японских морских водорослей (нори) предотвращают дефицит витамина B12 у веганов. Но, к сожалению, их достоверность не была подтверждена. Последней надеждой был такой продукт как темпе (ферментированная пища из соевых бобов). Некоторое время его приводили в качестве нерушимого аргумента в пользу веганской пищи с невероятным содержанием B12. Из уст в уста передавалась информация о том, что в 100 граммах темпе содержится 0,1 миллиграмм B12. Цифры были просто удивительны: при суточной потребности витамина в 2,4 мкг нужно потреблять всего 2,4 грамма темпе в день. Но этот миф был быстро опровергнут. В темпе действительно содержится B12, но в концентрации 0,1 мкг на 100 грамм продукта. Кто-то просто решил самую малость преувеличить данные, а такая информация имеет свойство распространяться со скоростью звука. Соответственно для покрытия суточной потребности нужно ежедневно потреблять всего-то 2,5 кг ферментированных соевых бобов.
Поэтому единственным источником нутриента для веганов являются биодобавки с содержанием полезного вещества. Другого не дано – это аксиома. Что касается спортсменов, то дефицит может проявиться лишь в случае продолжительных особых диет либо при наличии запредельных нагрузок на длительном отрезке времени. Купить в Киеве и в Украине пищевые добавки с витамином B12 по доступной цене можно на сайте BCAA.UA. У нас вы без проблем найдете необходимый витаминно-минеральный комплекс, растительные экстракты и всевозможные виды спортпита. Исключительно сертифицированную продукцию от мировых производителей при необходимости вам помогут выбрать наши специалисты. Мы гарантируем высокое качество биодобавок и индивидуальный подход к каждому клиенту.